Receita de Bolo de Coco Gelado Simples
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O bolo de Coco Gelado Simples é uma boa opção para quem deseja servir  um bolo de aniversário embrulhadinho.

Além de ser é geladinho, ele fica cremoso e molhadinho por dentro. A receita é simples e fácil de fazer.

Ingredientes

• 200 g de manteiga em temperatura ambiente
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 4 ovos
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• ½ colher (chá) de bicarbonato
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• ½ xícara (chá) de leite

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Calda

• 1 lata de leite condensado
• ¾ de xícara(chá)  de leite
• 2 xícaras (chá) de coco fresco ralado

Modo de Preparo

Massa

Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar e os ovos. Junte os ingredientes restantes e bata somente para misturar. Coloque a massa em uma assadeira retangular ( de aproximadamente  34,5 cm x 22 cm), untada e leve para assar em forno quente (200°C), preaquecido, por 20 minutos ou até que enfiando um palito, ele saia limpo. Deixe esfriar e desenforme. Corte o bolo em quadrados e reserve.

Calda

Numa tigela funda, misture o leite condensado e o leite e em outra tigela adicione o coco fresco ralado.
Passe cada quadrado de bolo no líquido e depois no coco ralado. Embrulhe os pedaços de bolo em papel-alumínio e feche com uma fita. Leve para gelar. Sirva o Bolo de Coco bem galadinho.

Se você é daqueles apaixonados por Coco, confira a receita maravilhosa de Cocada na Travessa

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